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摘要:膨松剂是一种广泛应用于食品加工中的添加剂,具有多种功能。其主要作用包括改善食品的口感、增加体积、提高保存性等。膨松剂的应用范围广泛,包括烘焙、面食、油炸食品等。其多样功能包括快速产生气体、缓慢释放气体以及调节面...